Domaine WeltevredeOuma Se Wyn
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ouma Se Wyn du Domaine Weltevrede de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux.
Détails et informations techniques sur le Ouma Se Wyn du Domaine Weltevrede
Découvrez le cépage: Charmont
Blancs secs aromatiques et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes raffinés de fleurs blanches (acacia, aubépine), fruits jaunes (pêche, poire), agrumes et notes minérales. Profil élégant entre chasselas et chardonnay. Cultivé en Suisse romande pour des cuvées modernes et des assemblages identitaires. Cépage suisse créé en 1965 à Pully par André Jaquinet (chasselas × chardonnay).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ouma Se Wyn du Domaine Weltevrede sont 2010, 2018, 2012, 0 et 2014.
Informations sur le Domaine Weltevrede
Le Domaine Weltevrede fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 40 vins à la vente dans la région de Robertson à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Robertson
« Maison du Chardonnay » sud-africain dans la vallée de la Breede : blanc roi signature ample et frais aux notes d'agrumes, pomme, pêche blanche, vanille et touche minérale crayeuse, acidité préservée. Mousseux Cap Classique (méthode traditionnelle) d'excellence rivalisant les bons Champagnes. Shiraz en rouge solaire (mûre, prune, épices, poivre), Cabernet structuré et Pinotage en rouges. Chenin et Colombard en blancs.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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...Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
