Le Domaine Wombat Crossing de Hunter Valley de Nouvelle-Galles du Sud

Domaine Wombat Crossing
Le domaine propose 6 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 553 des domaines de Nouvelle-Galles du Sud
Il se situe en Hunter Valley dans la région de Nouvelle-Galles du Sud
Retrouvez le Domaine Wombat Crossing sur Facebook

Le Domaine Wombat Crossing fait parti des domaines à suivre à Hunter Valley. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Hunter Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Wombat Crossing

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wombat Crossing à Hunter Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wombat Crossing. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wombat Crossing avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Wombat Crossing

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Wombat Crossing

Les vins rouge du Domaine Wombat Crossing s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, gigot d'agneau en croute ou cou de canard ou d'oie farçis.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Wombat Crossing

Au nez le vin rouge du Domaine Wombat Crossing révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Wombat Crossing est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Wombat Crossing

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Wombat Crossing

  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Hunter Valley

La Hunter Valley est sans conteste la région viticole la plus connue et la plus prisée de la Nouvelle-Galles du Sud. Son style de vin le plus célèbre est son SémillonSec distinctif, tandis que le Shiraz est également établi de longue date. Elle est également considérée comme une pionnière du Chardonnay australien. Le sémillon a été planté ici pour la première fois dans les années 1830.

Les sémillons de la Hunter Valley sont réputés pour leur capacité à s'améliorer avec l'âge. Les meilleurs exemples se développent en bouteille pendant plus de 15 ans. Les exemples classiques sont élaborés à partir de fruits cueillis tôt et mis en bouteille jeunes, avec des taux d'Alcool compris entre 10 et 12 %. Les vins commencent par un goût Frais, Herbacé, d'agrumes et d'Acidité vive.

Cependant, ils évoluent vers des vins dorés aux notes de noix et de miel et à la Bouche succulente. Bien que n'ayant pas subi de fermentation malolactique, ils peuvent être confondus avec des chardonnays boisés, même par des dégustateurs expérimentés. La relation entre la vallée et le chardonnay est plus courte de 100 ans, mais tout aussi importante. C'est ici que le premier chardonnay d'Australie a été produit - à partir de vignes plantées par la cave Tyrrell de Pokolbin en 1968.

Les grands vins rosés du Domaine Wombat Crossing

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Wombat Crossing

Les vins rosé du Domaine Wombat Crossing s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boulettes de tata simone, le cassoulet de mamie mélanie ou pâtes sauce puttanesca.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Wombat Crossing

Au nez le vin rosé du Domaine Wombat Crossing révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Wombat Crossing

  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Wombat Crossing

  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Counoise

La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.

Les grands vins blancs du Domaine Wombat Crossing

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Wombat Crossing

Les vins blanc du Domaine Wombat Crossing s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'idées de garnitures pour crêpes salées, dorade en papillote au barbecue ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Wombat Crossing

Au nez le vin blanc du Domaine Wombat Crossing révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Wombat Crossing est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Wombat Crossing

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Wombat Crossing

  • Chardonnay

Le mot du vin: Monopole (cru)

Cru exploité en exclusivité par un domaine. Le cru réputé de la Romanée Conti est un cru monopole.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Wombat Crossing

Une route des vins de prévue dans la région de Hunter Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wombat Crossing.

Découvrez le cépage: Cabernet-Franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Découvrez les autres régions et appellation de Nouvelle-Galles du Sud