L'arôme de noix dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de noix lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les parties solides du raisin (peau surtout). Précède la fermentation. Le jus se charge en couleur, tanins et arômes. En rosé, macération courte pour limiter la couleur ; en blanc, une « macération pelliculaire » apporte du gras.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de noix ?
- ChardonnayDans 27% des vins à l'arôme de noix
- Cabernet-sauvignonDans 18% des vins à l'arôme de noix
- Pinot noirDans 17% des vins à l'arôme de noix
- MerlotDans 16% des vins à l'arôme de noix
- Touriga nacionalDans 15% des vins à l'arôme de noix
- Cabernet francDans 13% des vins à l'arôme de noix
- Touriga francaDans 10% des vins à l'arôme de noix
- Tinta barrocaDans 9% des vins à l'arôme de noix
- Petit verdotDans 8% des vins à l'arôme de noix
- SangioveseDans 6% des vins à l'arôme de noix
Actualités des arômes du vin
Des ceps à tous les stades : débourrement, vendange, taille. Bienvenue au Brésil, là où la vigne ne dort jamais
Dans le désert chaud et sec du Nordeste brésilien, les vignerons imposent à la vigne des saisons fictives afin de lui faire porter jusqu’à trois récoltes par an. Ainsi, les employés taillent, vendangent et vinifient tout au long de l’année. D ans le Nordeste du Brésil, région semi-désertique et proche de l’équateur, chaque jour ressemble à la […]
...KIKI #2 – AU RESTAURANT « LES AVISÉS »
Escapade gastronomique de Kiki « La Petite Sommelière » (Christine Lauffenburger) à l’hôtel-restaurant « Les Avisés », créé par le domaine Selosse à Avize. Au menu du dîner concocté par le Chef Stéphane Rossillon et servi par une superbe carte des vins : ♥ Côtes du Jura blanc « cuvée Florine » 2012 J-F Ganevat […]
...Sans alcool, peut-on encore parler de vin ?
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines. Le degré alcoolique des vins a sensiblement augmenté au fil […]
...Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix par pays
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Afrique du sud
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Argentine
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Armenie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Australie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Autriche
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Bulgarie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix au Chili
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix à Chypre
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Espagne
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix aux Etats-Unis
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en France
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Georgie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Grèce
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Hongrie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Italie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix au Liban
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Moldavie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Nouvelle-Zélande
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix au Portugal
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en République tchèque
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Roumanie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Syrie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de noix en Uruguay