Domaine Xavier DurandVieilles Vignes Corton Rognet Grand Cru
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Vieilles Vignes Corton Rognet Grand Cru
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vieilles Vignes Corton Rognet Grand Cru
Les accords mets et vins originaux avec le Vieilles Vignes Corton Rognet Grand Cru
Le Vieilles Vignes Corton Rognet Grand Cru du Domaine Xavier Durand s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, bourguignon de cerf ou faisan aux champignons et aux tomates.
Détails et informations techniques sur le Vieilles Vignes Corton Rognet Grand Cru du Domaine Xavier Durand
Découvrez le cépage: Klevener de Heiligenstein
Blancs secs aromatiques et fins, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures muscatés discrets (rose), fleurs blanches, fruits à chair blanche (poire) et notes épicées délicates. Profil aromatique typé, plus retenu que le gewurztraminer. Préservé sous une appellation spécifique alsacienne autour de Heiligenstein (Bas-Rhin), signe des cuvées identitaires. Cépage blanc alsacien rare, identique au savagnin rose jurassien.
Informations sur le Domaine Xavier Durand
Le Domaine Xavier Durand fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Corton Grand Cru 'Le Rognet et Corton' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Corton Grand Cru 'Le Rognet et Corton'
Climat Grand Cru de la colline du Corton sur Ladoix-Serrigny, premier climat du versant Ladoix promu Grand Cru dans les années 1930 : 100 % Pinot Noir au profil dense, structuré et raffiné. Robe rubis profonde, nez de fruits noirs, cuir, sous-bois et notes ferrugineuses signatures. Sols argilo-calcaires à argile rouge baignés de soleil, pentes sud et sud-est à 250-330 m dans l'amphithéâtre de la Montagne de Corton. Nom évoquant le partage par héritage (parcelle « rognée »).
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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