Le Domaine Yay de Tierra de León en Castille-et-Léon

Petit atelier de botanique dans les vignes avec Christelle et Fabien Lombard. Copier Loin de l’agitation de la vallée du Rhône, bienvenue dans la vallée de la Gervanne, un affluent de la Drôme. Sur les contreforts du massif du Vercors, voici le village de Suze – à ne pas confondre avec Suze-la-Rousse en Drôme provençale. Cette petite cité paisible qui compte environ 200 âmes est le lieu d’implantation du domaine Peylong, dans les mains de la famille Lombard depuis le milieu du ...

Ce samedi 18 juin, au plus chaud de la journée dans les vignes de Côte-d’Or, le mercure devrait dépasser les 37 degrés. Déjà hier, il a fait plus de 30 degrés à  Nuit-Saint-Georges,  à Beaune ou à  Vosne-Romanée. Alors que la vigne est en train d’être taillée,  il n’y a guère d’ouvriers agricoles au milieu des futures grappes de raisins à partir du début d’après-midi. Les domaines ont en effet revu leur façon de travailler en avançant  l’heure de l’embau ...

  La Grange aux Belles a subi pas mal de dégâts lors du gel d’avril 2021. Elle a donc dû compléter sa production par des achats à d’autres producteurs bio du secteur. Il n’empêche que dans les différentes cuvées, on retrouve bien l’esprit Grange aux belles. On a en plus le style fin et frais du millésime. On se régale ! Coup de Grisou 2021 (11.90 €) La robe est jaune très pâle, translucide.  Le nez est fin, gourmand, sur le bonbon acidulé et les fleurs bla ...