L'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, il est souvent décrit comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de Vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus de points communs stylistiques avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et d'une reconnaissance pour sa grande variété de styles.
L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'Abondance de montagnes, de vallées et de Plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un Climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.
Le Cépage emblématique du pays est le Pinotage">Pinotage, un croisement indigène de pinot noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans un autre pays producteur de vin. Le Shiraz est également très répandu, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un Assemblage de Bordeaux).
Toutefois, les cépages blancs représentent 55 % des 96 000 hectares de vignobles du pays. Le Chenin Blanc est le cépage le plus planté de la république avec 18,5 % de l'ensemble des plantations.
Le concept de Sam la pâtisserie est plutôt original. Un mélange de pâtisserie salon de thé qui est aussi une cave à vin cave à bière. Le salon de thé se transforme donc en bar en fin de journée. L’établissement a tout d’un salon de thé, mais les deux frères tenaient à garder une activité de bar car il n’y a pas beaucoup de bar ouvert à l’année, donc pour satisfaire la clientèle locale, Samuel et Alexandre ouvrent tous les jours jusqu’à 21h. Le pâtissier ...
Elevé dès le biberon à Casimir, j’ai tendance à voir un peu partout des monstres gentils, histoire de me croire au paradis. J’ai déjà utilisé cette expression pour deux vins très différents, et j’ai le sentiment qu’elle s’applique parfaitement pour ce Persan 2018 de Nicolas Gonin. Déjà techniquement, on est sur un vin à 15.5 % d’alcool, ce qui commence à faire beaucoup pour un rouge de l’Isère. Mais le Persan n’est pas le fils du Savagnin po ...
Une affaire de famille depuis plus de quarante ans La famille Orliac est à nouveau endeuillée. Quelques semaines après le décès de Marie-Thérèse Orliac à l’âge de 78 ans, Marie, la fille de Jean et Marie-Thérèse Orliac, les fondateurs du Domaine de l’Hortus à Valflaunès dans l’Hérault, a été retrouvée morte samedi 8 octobre comme le rapporte Midi Libre. La vigne ...