La région viticole du Klein Karoo se situe dans la région en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Joubert Tradauw et le Domaine Karusa y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Klein Karoo sont les Viognier, Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Klein Karoo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
En bouche du Klein Karoo est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 8 domaines et châteaux dans la région du Klein Karoo, produisant 34 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Klein Karoo s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier.
Louis XIII (fleuron de la maison Rémy Martin, 3 500 euros la carafe) est un cognac royal. Il impose son étiquette et s’autorise toutes les extravagances. La dernière fait grand bruit : « The Drop », une fiole-bijou d’un centilitre, à porter autour du cou et à boire au goulot. Prix public : 180 euros l’unité ou 900 euros la boîte de cinq. A lire sur SudOuest.fr ...
Le calcul est vite fait. En 2018, Penfolds arrivait en Gironde avec deux collaborateurs, ils sont aujourd’hui 68. À 39 ans, Sébastien Long, originaire du Vaucluse où ses oncles exploitent la propriété familiale (80 ha), est à la tête de la filiale française de ce négociant ambitieux. « Notre objectif est de produire de grands vins en Bordelais, un vignoble de référence, pour alimenter notre marque Penfolds qui est positionnée sur le haut de gamme ». A lire sur SudOuest.fr ...
Il a conseillé les habitants du quartier Saint-Genès pendant 35 ans. Jean-Baptiste Capdepon, doyen des cavistes de Bordeaux, prend sa retraite ce samedi 5 novembre. Il retiendra de ses années de métier "la relation avec les clients. Notre travail, c’est de poser des questions pour comprendre le mieux possible ce qu’ils veulent". Et la demande a beaucoup évolué depuis son installation rue Edmond Costedoat, à la fin des années 1980. "Quand j’ai commencé, on ne vend ...
