Découvrez le top 100 des meilleurs vins doux de la région de Western Cape ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins doux qui ont la cote de Western Cape et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
Pinot Noir fin sur la côte. Climat méditerranéen rafraîchi par le Cape Doctor, ~80% de la production du pays.
Rouges intensément colorés et chaleureux, gorgés de soleil et à l'alcool généreux, sur des arômes de fruits rouges et noirs confits, prune, épices douces et notes de cacao. Tanins fondus, bouche ample. Compagne traditionnelle de la touriga nacional et de la touriga franca dans les assemblages des grands Porto (notamment Tawny et Ruby) et des Douro DOC modernes secs. Cépage portugais autochtone du Douro et Trás-os-Montes.
Les vins doux de la région de Western Cape s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de couteaux en persillade, papillote de poisson thaï diétetique et rapide ou smoothie fraises.
Au nez de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou tropical et parfois aussi des arômes d'agrume, vanille ou poire. En bouche de la région de Western Cape est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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