La région viticole de la vallée de l'Elqui est située à 400 kilomètres au nord de la capitale Chilienne, Central-valley/maipo-valley/santiago">Santiago, à l'extrême sud du désert d'Atacama. Sa latitude de 29° en fait la région viticole la plus septentrionale du Chili, du moins pour l'instant ; les pionniers déterminés du vin du pays ont désormais pour objectif d'aller jusqu'à l'Atacama. Traditionnellement, la région se concentrait exclusivement sur la production de l'eau-de-vie chilienne, le Pisco, mais aujourd'hui, les vignobles de la vallée de l'Elqui produisent des vins brillants et intensément aromatiques, notamment à partir de Sauvignon Blanc et de Syrah. Comme on peut s'y attendre dans une région aride, en grande partie inhabitée et entourée de désert, la vallée est chaude et sèche, ce qui rend l'irrigation essentielle dans tous les vignobles.
La province d'Elqui est célèbre pour son soleil éclatant, son air pur et son ciel dégagé, ainsi que pour ses nombreux observatoires astronomiques. Les vignobles y reçoivent des niveaux de rayonnement solaire bien plus élevés que dans n'importe quelle région viticole européenne, ce qui semble se traduire dans le style du vin. L'intensité vibrante des vins de la vallée de l'Elqui, lorsque les rendements et l'Alcool potentiel sont maîtrisés, peut être tout à fait remarquable. Le secret d'une viticulture réussie si près de l'équateur est l'altitude.
Les vignobles d'Elqui se situent à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui signifie que les journées chaudes et lumineuses sont suivies de nuits fraîches. Cette variation de température diurne allonge la saison de croissance du raisin, ce qui permet aux raisins de développer un CaractèreVariétal intense, tout en conservant des niveaux d'Acidité rafraîchissants. Dans tout le Chili, les établissements vinicoles accordent désormais une grande importance à l'altitude de leurs vignobles. L'altitude est devenue autant un outil de marketing qu'un élément clé du Terroir.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Direction l’Entre-deux-Mers, cette vaste zone viticole girondine localisée entre la Dordogne et la Garonne. Le Château de Bouillerot, situé à Gironde… Direction l’Entre-deux-Mers, cette vaste zone viticole girondine localisée entre la Dordogne et la Garonne. Le Château de Bouillerot, situé à Gironde-sur-Dropt, près de Langon, est mené par Thierry Bos. Une exploitation certifiée bio depuis 2013 et au mod& ...
Depuis quelques mois, il n’y a pas une journée où je ne trouve dans ma boîte e-mail un courrier avec l’adresse substack.com. Sans m’en rendre compte, dans un mouvement migratoire pour continuer à lire mes plumes favorites, je me suis abonnée – ou mon abonnement a été transféré – à un nombre grandissant de comptes dorénavant hébergés par la plateforme en vogue pour la publicatio ...
Cave Le GravillasCôtes du Rhône-Villages Sablet 1935 Rouge 2022 Médaille : ArgentRégion : Vallée du RhônePrix : 16,5 € Commentaire des lecteurs : Nez herbacé et mentholé. Une bouche ronde, avec une belle finale acidulée très agréable. C’est un beau vin. Contact76, chemin de la Diffre, 84110 SABLET04 90 46 90 20http:/ ...
