PDO chypriote du contrefort sud du Troodos (14 villages classés), plus ancien vin nommé encore produit (800 av. J. -C. ) — « vin des rois et roi des vins » selon Richard Cœur de Lion.
Liquoreux ambré obtenu par passerillage au soleil 7-10 jours de Xynisteri blanc (85-95 %) et Mavro rouge, élevage minimum 2 ans en fût. Profil envoûtant aux notes intenses de raisins secs, figue, abricot confit, miel, caramel et épices douces. Naturel à 14 % ou muté 15-20 %.
« Il y a un ancrage vin à Issy-les-Moulineaux ! » Quinze millésimes, plus de trente ans d’histoire retrouvée… Le 26 juin dernier, la Confrérie Saint-Vincent réunissait un cercle restreint pour une dégustation hors norme. Une manière de mesurer le chemin parcouru depuis 1992 lorsque, sous l’impulsion d’Yves Legrand – que nous avions rencontré en 2021 […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
..." La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter !" En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les Coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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