La région viticole d'Utiel-Requena se situe dans la région à Valence en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Hispano Suizas et le Domaine Bodegas 6º Elemento - Vino Sexto Elemento y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Utiel-Requena sont les Bobal, Tempranillo et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Utiel-Requena révèle souvent des types d'arômes de chêne, lime ou réglisse et parfois aussi des arômes de crème, nectarine ou huile.
En bouche d'Utiel-Requena est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 167 domaines et châteaux dans la région d'Utiel-Requena, produisant 653 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Utiel-Requena s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.
Le Monastrell est un cépage viticole de vin rouge bien connu et couramment planté dans le sud-est de l'Espagne (dans les régions de Murcia et d'Alicante). Doté d'une capacité d'oxydation généralement faible, le Monastrell est classicement utilisé pour produire des vins rouges corposés, riches, intenses et pleins de fruits, connus pour leur longue persistance en bouche et structure agréable. Ces vins robustes sont généralement secs et présentent fréquemment des notes complexes et intenses telles que des aires de fruits rouges, de fruits secs ou encore de fleurs sauvages. Ils peuvent également développer des senteurs légèrement épicées, vanillées ou torréfiées. De plus, les vins obtenus à partir du Monastrell sont généralement bien caractérisés par leurs tannins moyens et fermes, assurant une belle structure et un grand équilibre avec certaines acidités bien placées. Riches en complexité aromatique, le Monastrell est un cépage unique qui donne des vins affirment leurs caractéristiques et structure.
Les vins de la région d'Utiel-Requena s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf miroton, risotto de coquillettes au chorizo ou cordon bleu au veau et jambon cru.
Au nez de la région d'Utiel-Requena révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices. En bouche de la région d'Utiel-Requena est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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