La région viticole du Kvareli se situe dans la région en Kakheti en Georgie. Les caves et vignobles comme le Domaine Papuna’s Marani (პაპუნას მარანი) et le Domaine Koncho y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Kvareli sont les Saperavi et Khikhvi, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Kvareli révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fermenté (levuré) ou fruits rouges.
Nous dénombrons actuellement 15 domaines et châteaux dans la région du Kvareli, produisant 19 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Kvareli s'accordent généralement assez bien avec des plats .
Les habitués des dégustations à l’aveugle connaissent bien la question. C’est en quelque sorte la première étape de ce jeu qui vise à découvrir l’identité d’un vin, servi à l’anonyme. En somme, on entend par «Nouveau monde» les pays d’Amérique du Nord et ceux de l’Hémisphère sud, dont l’histoire viticole se compte en siècles, plutôt qu’en millénaires, comme ceux du «Vieux monde». Le hic, c’est que le «Vieux monde» est tellement devenu synonyme d’Europe occidentale, que lorsqu’ils se prêtent au j ...
Date de mise à jour Pour mieux répondre à vos questions, cet article a été mis à jour le 16 Mars 2020. × Rejeter l’alerte Depuis quelques années, le vin orange a gagné en popularité. Vous connaissez sûrement le vin rouge, blanc ou rosé mais avez-vous déjà entendu parler de cette quatrième couleur du vin ? Grâce à cet article, vous allez découvrir tout ce qu’il faut savoir sur le vin orange : son origine historique, sa méthode de vinification, les accords mets et vins possibles. Vous allez voir q ...
Vignobles du monastère Alaverdi (XIe siècle, Kakheti, Géorgie). ASSOCIATION VIN GEORGIEN, TBILISSI Posée sur une fine structure en métal, l’amphore en terre cuite semble presque intacte. David Lordkipanidze, directeur du Musée national de Géorgie, au centre de Tbilissi, la conserve, et c’est peu dire qu’il en est « fier ». Il peut. « C’est la plus vieille jarre à vin jamais découverte », explique Nino Enukidze, doyenne de la Business and Technology University, toujours dans l ...
