Domaine Anapea VillageKhikhvi
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Khikhvi du Domaine Anapea Village est dans le top 10 des vins de Kvareli.
Découvrez le cépage: Khikhvi
Cépage très ancien cultivé le plus souvent en Kakhétie (Géorgie). On peut également le rencontrer en Moldavie, en Ukraine, au Daghestan, en Asie centrale ... quasiment inconnu en France.
Informations sur le Domaine Anapea Village
Le Domaine Anapea Village fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Kvareli à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Kvareli
La région viticole du Kvareli se situe dans la région en Kakheti en Georgie. Les caves et vignobles comme le Domaine Papuna’s Marani (პაპუნას მარანი) et le Domaine Koncho y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Kvareli sont les Saperavi et Khikhvi, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Kvareli révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fermenté (levuré) ou fruits rouges.
La région viticole de Kakheti
Kakheti est la région viticole la plus importante de Géorgie en termes quantitatifs, qualitatifs et même historiques. Près des trois quarts des raisins de Cuve du pays sont cultivés ici, sur des terres qui sont utilisées pour la viticulture depuis des milliers d'années. La région de Kakheti abrite certaines des plus anciennes habitations humaines de toute la région du Caucase, et des découvertes archéologiques ont suggéré que le vin y est produit depuis plusieurs milliers d'années. La relation étroite de la région avec le vin et la Vigne est illustrée par le célèbre hymne géorgien "Tu es un vignoble", écrit au 12e siècle par le roi Démétrius Ier.
Le mot du vin: Grenache noir
Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).
