La région viticole du Letrina se situe dans la région d'Ilia en Peloponnesos en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Mercouri Estate et le Domaine Mercouri Estate y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Letrina sont les Albarino, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Letrina révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Letrina, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Letrina s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Longtemps cantonnées à leur rôle désacidifiant, les bactéries lactiques servent aussi à définir ou à préciser le profil sensoriel des vins rouges. Témoignages. « Avant, je changeais souvent de bactérie selon ce qu’il y avait de disponible chez mon fournisseur. Mon but, c’était surtout que la malo se fasse, raconte Christophe Guicheney, propriétaire des 50 ha du château Piconat, basé au cœur de l’Entre-Deux-Mers à Soussac. J’étais convaincu de l’imp ...
« Que ce soit la météo qui régule le marché du vin traduit un échec collectif » alerte Jérôme Bauer, le président de la Confédération Nationale des producteurs de vins et eaux de vie de vin à Appellations d’Origine Contrôlées (CNAOC). Appelant à des actions concrètes et rapides pour sécuriser, équilibrer et valoriser la production de vin en France, le vigneron alsacien se fixe un cap de reconquête des marchés : « on ne sortira pas par le volume, on sortira par la différenciation ». L es mi ...
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