La région viticole du Southern Negev se situe dans la région en Negev en Israël. Les caves et vignobles comme le Domaine Kerem Shezaf et le Domaine נאות סמדר y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Southern Negev sont les Malbec, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Southern Negev est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Southern Negev, produisant 2 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Southern Negev s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier.
