L'Angleterre, bien que plus célèbre pour le gin et la bière, produit du vin depuis l'époque romaine Impériale (100 - 400 après J. -C. ). Historiquement, le pays n'est pas connu pour la qualité de sa Vinification, en raison de sa latitude nord et du ClimatFrais qui en résulte.
Toutefois, au cours de la dernière décennie, on a assisté à des progrès et à une expansion considérables, ainsi qu'à une augmentation des plantations de cépages nobles. Une Chaptalisation importante pour compenser l'Acidité élevée des raisins insuffisamment mûrs était autrefois une pratique courante, mais depuis les années 1970 et surtout depuis le début du millénaire, les niveaux de sucre naturel ont augmenté dans le vignoble et les vins ont gagné en qualité et en réputation. L'industrie commerciale moderne du vin anglais est souvent attribuée aux petits vignobles expérimentaux plantés dans les années 1950 et 1960. Le manque d'ensoleillement et les températures plus froides empêchent la Maturation et la nouaison des fruits, ce qui entraînait auparavant des niveaux d'acidité élevés et de faibles rendements.
Le climat est modéré par le Gulf Stream, un important courant de l'océan Atlantique qui transporte les eaux chaudes des Caraïbes vers les côtes méridionales de l'Angleterre et du Pays de Galles. Le Gulf Stream contribue également à modérer le climat de Bordeaux. Grâce à ces conditions, les vins mousseux sont devenus les vins anglais les plus importants et les plus rentables, certains d'entre eux ayant été classés aux côtés de ceux de pays producteurs de vin plus connus comme la France, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Les cépages champenois Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier connaissent un succès particulier aux côtés des vins mousseux carbonatés par fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Ces hybrides permettent de lutter contre les maladies en minimisant voire en supprimant l’usage de pesticides, tout en offrant des pistes d’adaptation intéressantes au changement climatique. Nous vous en disons plus. Une variété de vigne résistante, qu’est-ce-que c’est ? Aujourd’hui, l’espèce Vitis vinifera est utilisée en France pour produire du vin. Seul hic : elle est très sensible aux maladies venues d’autres continents, dont notamment le mildiou, l’oïdium ou le black-rot, champign ...
En Gironde, la vigne est reine. Avec 115 000 hectares exploités, le raisin, on connaît… à condition d’en faire du vin. La production de raisin de table, en revanche, reste marginale : neuf hectares seulement selon les chiffres communiqués par la Chambre d’agriculture. Et pourtant, certains viticulteurs commencent à s’y intéresser sérieusement, avec le soutien de la Chambre. C’est le cas de Benjamin Tartas, à Morizès, entre Langon et La Réole. À 25 ans, cet exploitant, fils et petit-fils de vitic ...
Le programme Vitirama vise à caractériser la tolérance des variétés de vigne aux bio-agresseurs dans les collections ampélographiques françaises. Les premiers résultats montrent que 5 % des cépages sont peu sensibles au mildiou. Tous les cépages ne sont pas égaux vis-à -vis du mildiou. La majorité est très sensible à la maladie. Mais une infime partie la tolère. Oui mais lesquels ? C’est l’une des questions à laquelle s’attachent les chercheurs dans le cadre du prog ...
