L'arôme de bouillon de champignon dans le vin d'Oregon
Découvrez les vins d'Oregon révélant l'arôme de bouillon de champignon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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État viticole du nord-ouest des USA, 4ᵉ producteur américain. Cœur viticole : Willamette Valley AVA (établie 1983, ~13 800 ha), à l'ouest des Cascades. Près de 700 wineries dans la région. Climat océanique frais, à la même latitude que la Bourgogne (~45° N).
Cépage star : Pinot Noir (~70 %), expression mondiale de référence avec finesse et élégance. Aussi Chardonnay, Pinot Gris, Riesling. 11 sous-AVA dont Eola-Amity Hills, Dundee Hills, Yamhill-Carlton.
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