L'arôme de bouillon dans le vin d'Istra
Découvrez les vins d'Istra révélant l'arôme de bouillon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Istra
Plus petite région viticole de Croatie (péninsule d'Istrie sur l'Adriatique), ~3 010 ha, mais l'une des plus renommées. Climat méditerranéen sur la côte, continental à l'intérieur. Sols caractéristiques : terra rossa rouge, marnes blanches, grès gris. Cépage star : Malvazija Istarska (~50-70 %, blancs expressifs, fruités, vifs, idéaux sur produits de la mer).
Rouge emblématique : Teran (~10 %, autrefois 80 %), tannique (mûre, terre). Aussi Refošk, Merlot, Cabernet Sauvignon.
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