L'arôme de bouillon dans le vin du Jura
Découvrez les vins du Jura révélant l'arôme de bouillon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Jura
Région viticole française de Franche-Comté, ~1 850 ha entre Salins-les-Bains et Saint-Amour. Climat semi-continental, sols marno-calcaires (Lias). 4 AOC géographiques : Arbois (1ʳᵉ AOC de France en 1936), Côtes du Jura, L'Étoile, Château-Chalon (76 ha sur 4 communes, exclusif Vin Jaune). 3 AOC produits : Crémant, Macvin, Marc.
Cépage star : Savagnin (~20 %, base du Vin Jaune élevé 6 ans 3 mois sous voile en clavelins). Aussi Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Accord mets et vins avec un bun bo hue
Accord Mets & Vins • 2026-03-10 Harmoniser le Bún Bò Huế avec le Vin : Un Voyage Gustatif L’accord mets et vins est un art subtil, et aujourd’hui, nous plongeons au cœur de la cuisine vietnamienne pour découvrir comment le Bún Bò Huế, plat emblématique, se marie avec des vins pour une expérience culinaire inoubliable. […]
...KIKI #2 – AU RESTAURANT « LES AVISÉS »
Escapade gastronomique de Kiki « La Petite Sommelière » (Christine Lauffenburger) à l’hôtel-restaurant « Les Avisés », créé par le domaine Selosse à Avize. Au menu du dîner concocté par le Chef Stéphane Rossillon et servi par une superbe carte des vins : ♥ Côtes du Jura blanc « cuvée Florine » 2012 J-F Ganevat […]
...Dans les coulisses du millésime 2025
Levée de voile sur le nouveau millésime ! En avant-première, découvrez les étapes clés de l’année vigneronne écoulée et le vin en primeur à Bordeaux. Derrière chaque millésime se cachent de nombreux facteurs qui vont influencer la qualité d’une récolte : des conditions météorologiques imprévisibles aux particularités du terroir, en passant par le savoir-faire du […]
...