L'arôme de caramel dans le vin de Cognac
Découvrez les vins de Cognac révélant l'arôme de caramel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vignoble charentais dédié à la distillation pour l'eau-de-vie de Cognac (AOC 1936). Six crus hiérarchisés signatures : Grande Champagne la plus prestigieuse (élégance et longueur), Petite Champagne fine, Borderies ronde et florale, Fins Bois fruitée, Bons Bois rustique, Bois ordinaires. Eaux-de-vie aux notes de raisin, fleurs blanches, fruits secs, vanille, cuir, épices et rancio noble — du VS jeune au XO longue garde. Ugni Blanc roi (98 %), Folle Blanche, Colombard.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de caramel en Cognac ?
- ColombardDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- Folle blancheDans 1% des vins à l'arôme de caramel
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