L'arôme de charbon de bois dans le vin de Thrace
Découvrez les vins de Thrace révélant l'arôme de charbon de bois lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole orientale partagée entre Turquie, Grèce et Bulgarie, palette autochtone fascinante. Côté turc, Öküzgözü (« œil de bœuf ») signature en rouge : rubis profond aux notes signature de cerise mûre, framboise, prune, épices et touche florale, tanins souples et acidité vive. Boğazkere plus tannique et structuré, Papazkarası rouge local. Blancs Narince frais (agrumes, fleurs, amande), Emir vif.
Côté grec, Mavroudi rouge à belle acidité. Vignobles du massif de Strandja sur sols variés. Berceau antique de la vigne.
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