L'arôme de chocolat dans le vin de Ligurie
Découvrez les vins de Ligurie révélant l'arôme de chocolat lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région côtière du nord-ouest italien sur la Riviera, vignobles en terrasses parmi les plus escarpés d'Europe (~1 650 ha). Vermentino signature en blanc : frais et salin aux notes signature d'agrumes, fleurs blanches, herbes sauvages, amande fraîche et touche minérale iodée, bouche tendue et longue. Pigato local proche et ample, Bosco minéral (min. 40% en Cinque Terre), Albarola.
Rouges Rossese de Dolceacqua autochtone (rose, framboise, épices). Sciacchetrà liquoreux culte.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chocolat en Ligurie ?
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de chocolat
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