L'arôme de chutney dans le vin du Languedoc-Roussillon
Découvrez les vins du Languedoc-Roussillon révélant l'arôme de chutney lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Quel vin boire avec une raclette ?
Quelle couleur de vin servir sur une raclette ? Sommaire Quelle couleur de vin servir sur une raclette ? Quels fromages choisir pour sa raclette ? Quels vins servir sur les fromages à raclette légers ? Les vins pour les fromages à raclette au goût prononcé Le fromage à la truffe noire : quel vin pour l’accompagner ? Bien faire chauffer son fromage à raclette Choisir la charcuterie pour la raclette Les pommes de terre ...
Château Hukulumbarros à Creysse
Petit fils de négociant, petit-fils de viticulteur et fils de viticulteur, Mickaël Gaulhiac est tombé dans le fut de vin quand il était tout petit… Cet ancien chef de culture dans le Bordelais est aujourd’hui un propriétaire heureux, qui travaille en bio et biodynamie. Après avoir subi 2 gelées (en 2017 et 2021), souhaitons-lui d’avoir un peu plus de chance car ses vins le méritent. Nous sommes dans le plus ancien vignoble de Bergerac, dans une appellation qui date de 1946, Le Pécharmant. ...
Vente privée Champagne : nos trois Bruts pour Noël
Dans la brume du mois de novembre, les premières guirlandes lumineuses annoncent déjà les fêtes de fin d’année. On s’attarde devant les vitrines, on fredonne un sourire en coin la chanson du film Love Actually interprétée par l’inénarrable Bill Nighy « I feel it in my fingers, I feel it in my toes, Christmas is everywhere…” et on se demande quel champagne accompagnera le repas de Noël. Pour sublimer trois mets incontournables, Terre de vins vous propose une sélection de trois Bruts sans année pa ...