L'arôme de fumée dans le vin du Languedoc-Roussillon
Découvrez les vins du Languedoc-Roussillon révélant l'arôme de fumée lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.
Le mot du vin: Gibier
Famille d’arômes animaux évoquant la venaison, et présents dans certains vins rouges vieux. Voir venaison.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fumée en Languedoc-Roussillon ?
- MourvèdreDans 42% des vins à l'arôme de fumée
- SyrahDans 11% des vins à l'arôme de fumée
- Grenache noirDans 10% des vins à l'arôme de fumée
- CarignanDans 7% des vins à l'arôme de fumée
- Cabernet-sauvignonDans 3% des vins à l'arôme de fumée
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de fumée
- Cabernet francDans 2% des vins à l'arôme de fumée
- MerlotDans 2% des vins à l'arôme de fumée
- Grenache grisDans 1% des vins à l'arôme de fumée
- CariñenaDans 1% des vins à l'arôme de fumée
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