L'arôme de coquillage dans le vin de Sachsen
Découvrez les vins de Sachsen révélant l'arôme de coquillage lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Une des 13 régions viticoles d'Allemagne, la plus septentrionale et l'une des plus petites (507 ha). Vignoble à l'est de la Saxe le long de la vallée de l'Elbe, sur ~60 km de Pirna à Diesbar-Seußlitz. Tradition viticole remontant au XIIᵉ s. Sols de loess limoneux-granitique (comparable à la Wachau autrichienne).
Climat continental tempéré. 81 % blancs, 19 % rouges. Cépages stars : Müller-Thurgau, Riesling, Pinot Blanc (Weissburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder), Goldriesling.
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