L'arôme de crème dans le vin de Jutland
Découvrez les vins de Jutland révélant l'arôme de crème lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Péninsule danoise pionnière du vin nordique, climat continental frais aux étés longs et lumineux — viticulture organique majoritaire. Solaris signature en blanc roi (>60 %), hybride PIWI résistant : sec et aromatique aux notes intenses d'agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches et touche herbacée façon Sauvignon NZ, acidité tranchante. Rondo en rouge (hybride 1964) : fruité et accessible aux notes de cerise, mûre et épices, tanins souples — surtout en rosés. Orion et Solaris en complément.
Hélène Charbaut est l’un des nouveaux visages de Champagne auquel vous devez vous intéresser. Un pied dans le domaine familial Guy Charbaut, l’autre dans ses vins à elle, cette jeune femme a vu sa passion naître du défi lancé chez Pehu Simonet « Hélène, tu vas me faire des champagnes pour apprendre à vinifier ». Sa cave […]
...Au salon international de l’Agriculture, la CAPL lance quatre produits cosmétiques sous la marque Vaporis Angelica pour exploiter jusqu’au bout le potentiel des raisins qu’elle destine à la production de son ketchup. A près le ketchup, les crèmes de beauté. La CAPL (coopérative agricole Provence-Languedoc) poursuit sa diversification dans les coproduits du raisin. Au Salon […]
...Escapade gastronomique de Kiki « La Petite Sommelière » (Christine Lauffenburger) à l’hôtel-restaurant « Les Avisés », créé par le domaine Selosse à Avize. Au menu du dîner concocté par le Chef Stéphane Rossillon et servi par une superbe carte des vins : ♥ Côtes du Jura blanc « cuvée Florine » 2012 J-F Ganevat […]
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