L'arôme de fenouil dans le vin d'Armagnac
Découvrez les vins d'Armagnac révélant l'arôme de fenouil lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Armagnac
L'Armagnac est une eau-de-vie très Aromatique provenant de la région de Sud-Ouest/gascony">Gascogne, dans l'extrême sud-ouest de la France. L'Armagnac a été la première eau-de-vie de France et on dit qu'elle remonte à plus de 700 ans, au début du XVe siècle. Si cela est exact, cela fait de l'Armagnac l'une des plus anciennes eaux-de-vie distillées produites en Europe. Malgré sa longue histoire, l'Armagnac est souvent confondu (et comparé) avec son cousin plus célèbre, le Cognac.
En apparence, les deux se ressemblent beaucoup : il s'agit d'eaux-de-vie de vin du sud-ouest de la France, produites essentiellement de la même manière et à partir de Cépages similaires. Mais il existe entre les deux des différences subtiles et essentielles, qui sont la source d'une grande fierté régionale. Les deux différences les plus évidentes entre l'Armagnac et le Cognac sont la région d'origine et le profil des Saveurs. L'Armagnac vient de Gascogne, à 120 km au sud-est de Bordeaux.
Le Cognac vient de la Charente, à 100 km au nord de Bordeaux. L'Armagnac est plus profondément aromatisé, plus Lourd, plus terreux et plus sombre. Le cognac est légèrement plus clair, plus fin et plus Fruité. Au-delà de la région et du style, il existe quelques différences moins évidentes entre l'Armagnac et le Cognac.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Citius 2024, les cuvées en rouge et blanc de Château Gasqui
Au cœur de la Provence Verte, Château Gasqui produit de jolis vins en biodynamie, parmi lesquels la cuvée Citius 2024, déclinée en rouge et en blanc, qui trouvera sa place sur les plus jolies tables. Au nord du petit village de Gonfaron, sur les contreforts du Massif des Maures, le Château Gasqui perpétue avec passion l’art de magnifier son terroir pour offrir des vins vivants, précis et expressifs. Sa cuvée Citius 2024, AOP C&oci ...
Quel vin boire avec une soupe froide ?
Sur les recettes traditionnelles Sommaire Sur les recettes traditionnelles Et avec les variantes ? Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie préparée avec des légumes frais – tomates, poivrons, concombres, oignons – et de l’ail. Il en existe désormais de multiples déclinaisons (concombres, petits pois, courgettes, pastèques…). Dans le sud du Portugal, le délicieux gaspacho alentejano se compose de ...
Damascene : un domaine sud-africain qui laisse les vignes et le terroir s’exprimer
En 2017, Jean Smit s’associe à David Curl pour créer un domaine, Damascene, afin de mettre en valeur la beauté typique de l’Afrique du Sud et des vins issus de ses terroirs. Jean produit ainsi des vins qui reflètent la typicité de chaque sol, de chaque cépage : il montre que chaque association sol-cépage est unique et non-réplicable. Plongez avec nous au cœur d’une propriété aussi dépaysante qu’enracinée dans son terroir. Les débuts, entre engouement et collaboration Jean Smit n ...