L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin du New Jersey
Découvrez les vins du New Jersey révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vignoble de la côte est américaine, tempéré par l'Atlantique et la baie du Delaware (190-217 jours sans gel). Diversité bordelaise et bourguignonne sur sols sableux drainants. Rouges Cabernet Sauvignon ferme aux notes signature de cassis, cerise noire, cèdre et tabac. Cabernet Franc poivré, Merlot rond (prune, cacao).
Blancs Chardonnay précis (agrumes, noisette), Chambourcin hybride fruité. ~48 wineries en 2025. AVA phare : Outer Coastal Plain (2007). Côte des « garden state wines ».
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) au New Jersey ?
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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