L'arôme de graisse de lard dans le vin de Patagonia
Découvrez les vins de Patagonia révélant l'arôme de graisse de lard lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole la plus méridionale d'Argentine, du Confluencia (Neuquén) à General Roca (Río Negro). Climat continental frais à basse altitude (~200 m). Forte acidité malique des moûts. Cépages stars : Pinot Noir (devenu emblème régional, expressions élégantes et fraîches), Malbec (plus fruité qu'au nord), Merlot, Cabernet Sauvignon.
Blancs : Sémillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Torrontés. Pionnière : Bodega Chacra. Région du « bout du monde » du vin argentin.
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