L'arôme de levain dans le vin de Minas Gerais
Découvrez les vins de Minas Gerais révélant l'arôme de levain lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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État du sud-est brésilien (sud de Belo Horizonte), vignobles d'altitude entre 800 et 1 000 m (Caldas, Andradas), pionnier de la double-taille permettant la vendange d'hiver — saison sèche aux températures douces. Syrah signature en rouge roi : profonde et épicée aux notes de mûre, cerise noire, violette, poivre noir, lard fumé et touche florale, tanins fermes — comparable aux Rhône modernes. Sauvignon Blanc vif et aromatique (pamplemousse, buis).
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