L'arôme de levure dans le vin de Juznoslovenská
Découvrez les vins de Juznoslovenská révélant l'arôme de levure lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus grande région viticole de Slovaquie au sud sur les plaines du Danube, climat le plus chaud du pays. Blancs aromatiques signatures dominent. Welschriesling vif aux notes signature de pomme verte, agrumes, fleurs blanches et touche d'amande. Veltlínske zelené (Grüner) épicé (poivre blanc), Müller-Thurgau souple, Pálava aromatique (litchi, rose).
Rouges Frankovka (Blaufränkisch) poivrée et dense, Svätovavrinecké fruité. Sols de loess. Vins du quotidien Europe centrale.
Le domaine Joguet produit du Chinon selon la cacherout, pour l’export et le marché français. Une production limitée pour un marché bien spécifique, qui nécessite des interventions régulières de délégués rabbiniques, de la vendange à la mise en bouteilles. C es Chinon ne représentent qu’une petite partie de la production du domaine Charles Joguet. Ils […]
...Souvent réduit au vin des huîtres, le melon de Bourgogne mérite mieux. Ce cépage né en Bourgogne s’est installé dans le Pays nantais et se trouve aujourd’hui au cœur du Muscadet. Styles jeunes ou sur lie, repères d’étiquette, profil aromatique et accords : voici les bases pour le choisir et l’accorder sans se tromper. De la […]
...Hélène Charbaut est l’un des nouveaux visages de Champagne auquel vous devez vous intéresser. Un pied dans le domaine familial Guy Charbaut, l’autre dans ses vins à elle, cette jeune femme a vu sa passion naître du défi lancé chez Pehu Simonet « Hélène, tu vas me faire des champagnes pour apprendre à vinifier ». Sa cave […]
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