L'arôme de menthe dans le vin d'Yamanashi-ken
Découvrez les vins d'Yamanashi-ken révélant l'arôme de menthe lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Yamanashi-ken
Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.
Ce dernier donne des vins rouges Doux et fruités, tandis que les vins blancs secs Koshu ont tendance à être secs, croquants et citronnés. On pense que le Koshu est cultivé dans la préfecture de Yamanashi depuis un millier d'années ou plus. Les études génétiques du raisin tendent à le confirmer. Parmi les 40 autres variétés autorisées, le cabernet Sauvignon et le Chardonnay sont les plus en vue.
En 2018, on compte environ 80 établissements vinicoles. Près de la moitié d'entre elles sont situées autour de Koshu City. Les 670 hectares de vignobles de Yamanashi produisent environ 40 % de la production totale de vin de raisin du Japon. L'industrie du vin sous sa forme moderne remonte aux années 1870 à Yamanashi.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Cinq cocktails faciles à réaliser lorsqu’on est débutant
Mojito : l’indémodable à portée de main Sommaire Mojito : l’indémodable à portée de main Spritz : le roi de l’apéro Piña Colada : voyage sous les tropiques Cosmopolitan : l’élégance en toute simplicité Gin Tonic : la simplicité qui fait mouche Quelques conseils pour réussir vos cocktails Avec un peu d’imagination et quelques ingrédients de base, ...
Quel vin boire avec des pêches ?
Sur les pentes du mont Helmos Sommaire Sur les pentes du mont Helmos Surtout pas de rouges Blanches, jaunes ou sanguines, juteuses et désaltérantes, les pêches sont riches en eau, en vitamines A et C, et de surcroît peu caloriques. Elles sont reconnaissables à leur peau duveteuse, qui les différencie des nectarines. Il en existe plus de trois cents variétés, les incontournables étant les jaunes, les blanches et les pêches de vign ...
Mes magnums (237) La Corse devant, comme souvent
Domaine Yves Leccia, E Croce, patrimonio 2021 [Pourquoi lui] La Corse, île de vignes depuis des siècles, est un conte de fées. Après une très longue période de médiocrité, la viticulture insulaire a enfin trouvé ses maîtres. Ils s’appellent Seroin, Canarelli, Courrèges, Imbert, Arena. D’autres encore. Et Leccia, Yves Leccia. Cette cuvée E Croce, assemblage de nielluciu pour l’essentiel relevé d’une pointe de grenache, est un bon e ...