L'arôme de nectarine dans le vin de Tokaj
Découvrez les vins de Tokaj révélant l'arôme de nectarine lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Tokaj
Tokaj (anciennement Tokaj-Hegyalja) est depuis Longtemps la région viticole la plus célèbre et la plus respectée de Hongrie, notamment grâce à ses vins de dessert Tokaji botrytisés, semblables à du nectar. La région et son vin sont tenus en telle estime en Hongrie que l'hymne national en remercie Dieu : Tokaj szolovesszein nektárt csepegtettél. - Dans les vignobles de Tokaj, tu as versé un Doux nectar. La région est située au nord-est de la Hongrie, près de la frontière avec la Slovaquie.
Composée d'une trentaine de petites villes et de villages, elle mesure 40 kilomètres (25 miles) du Sud-Ouest au nord-est, ce qui lui donne à peu près la même Taille que la Côte d'Or en Bourgogne. À son extrémité sud se trouve la ville de Tokaj, dont la région et ses vins tirent leur nom. Les principaux centres de production du vin de Tokaji sont les villes de Mad, Tarcal et Tokaj elle-même. Le Climat de Tokaj est relativement chaud.
La zone viticole est protégée par la vaste chaîne de montagnes en forme de croissant (les Carpates) qui domine la Slovaquie et la Roumanie voisines. Les sols de la région sont un patchwork de différents types. On trouve des argiles volcaniques dans les sites les plus élevés des nombreuses collines de la région, et dans les sites plus bas, des couches de lœss et d'autres sols sédimentaires recouvrent le substrat rocheux. Plus près des rives de la Bodrog, la rivière qui coule le long de la limite orientale de la région, on trouve des sols plus sablonneux, notamment autour de la ville de Tokaj.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Damascene : un domaine sud-africain qui laisse les vignes et le terroir s’exprimer
En 2017, Jean Smit s’associe à David Curl pour créer un domaine, Damascene, afin de mettre en valeur la beauté typique de l’Afrique du Sud et des vins issus de ses terroirs. Jean produit ainsi des vins qui reflètent la typicité de chaque sol, de chaque cépage : il montre que chaque association sol-cépage est unique et non-réplicable. Plongez avec nous au cœur d’une propriété aussi dépaysante qu’enracinée dans son terroir. Les débuts, entre engouement et collaboration Jean Smit n ...
Ni vin blanc ni champagne, voici LA boisson pour sublimer les Saint-Jacques selon une experte
Une boisson pensée pour les fruits de mer Sommaire Une boisson pensée pour les fruits de mer Le saké tempère le goût iodé des fruits de mer C’est l’une des stars des fêtes de fin d’année. Avec sa chair tendre et son parfum délicat, la noix de Saint-Jacques séduit les palais les plus fins. Au réveillon, celle-ci est souvent accommodée en carpaccio ou en tartare : une entrée légè ...
Vins de Monbazillac. « On met notre honneur en bouteille » : au Château Le Fagé, l’obsession de la qualité
La robe dorée se révèle sous la lumière du chai à barriques. En bouche, le nectar sucré offre des arômes de fruits frais (nectarine, pêche). Au nez, des notes de jasmin et d’acacia. Dans quelques années, il s’étoffera d’une palette épicée et safranée, de pain d’épices et de fruits confits, avec une robe ambrée, typique des vieux monbazillacs. Celui-là est encore j ...