L'arôme de pamplemousse rose dans le vin d'Ismaily

Le « Bain de Forêt » à Château Olivier Grand cru classé des Graves : Une occasion de se connecter à la nature, de faire une pause, en découvrant la biodiversité exceptionnelle du domaine, connu pour abriter des centaines d’espèces d’arbres et d’animaux. Connaissez-vous le Shinrin yoka ? C’est une pratique sacré au Japon qui consiste à s’imprégner ou s’immerger de l’atmosphère de la forêt. Reconnu par la science, cette expérience aurait des bienfaits sur le physique, le psychisme et l’émotionnel. ...

Inexistants il y a une quinzaine d’années, les seconds vins se développent. Ils sont essentiellement produits dans les exploitations de l’élite bordelaise, dans le sillage des premiers vins et à des prix moindres. Il s’agit de décliner une gamme auprès des amateurs en utilisant les mêmes codes graphiques sur les… Inexistants il y a une quinzaine d’années, les seconds vins se développent. Ils sont essentiellement produits dans les exploitations de l’élite bordelaise, dans le sillage des pre ...

Les vendanges en rouge ne sont pas terminées. Cette année, elles ont été exceptionnellement précoces. Depuis maintenant quelques années, une question taraude les esprits des viticulteurs : comment s’adapter au réchauffement climatique ? En 2022, rien n’a été épargné à Bordeaux : gel, grêle, températures caniculaires, sécheresse. Or, cette question de l’adaptation à la nouvelle donne climatique est un sujet à la fois technique et presque philosophique… Ce que l’on tient pour acquis aujourd’hui, v ...