L'arôme de pâtisserie dans le vin de Wallonie
Découvrez les vins de Wallonie révélant l'arôme de pâtisserie lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
C’est en 2004 que les vins de pays des Jardins de Wallonie ont intégré le cercle des produits labellisés d’une Indication Géographique Protégée.
<![CDATA[La dégustation d’un vin est conditionnée par notre état physiologique et l’environnement dans lequel on se trouve. Comment avoir les sens en éveil quand on ne se sent pas bien ? Imaginez-vous découvrir un joli rouge du Languedoc dans une ancienne cave vinicole qui sent encore les effluves de son passé… Au bar à vins le Caveau Ferlus à Tourbes, tous les éléments sont réunis pour un voyage sensoriel réussi ! On devine aisément l’agitation qui régnait à l’ombre des grands platanes ...
La success story du cognac aidant, l’eau-de-vie charentaise se décline sous toutes ses formes et sous tous ses parfums. La maison Le Girond, basée à Saint-Sauvant en Charente- Maritime, la conjugue au canelé pour une boisson nommée Quatre Heures. De nombreuses légendes circulent sur l’origine du canelé – ou cannelé -, cette petite pâtisserie dorée aux formes arrondies. En revanche, sa composition s’explique par l’utilisation du blanc d’œuf par les châteaux bordelais pour coller les vins, c’est-à ...
Le concept de Sam la pâtisserie est plutôt original. Un mélange de pâtisserie salon de thé qui est aussi une cave à vin cave à bière. Le salon de thé se transforme donc en bar en fin de journée. L’établissement a tout d’un salon de thé, mais les deux frères tenaient à garder une activité de bar car il n’y a pas beaucoup de bar ouvert à l’année, donc pour satisfaire la clientèle locale, Samuel et Alexandre ouvrent tous les jours jusqu’à 21h. Le pâtissier ...