L'arôme de rhubarbe dans le vin de Ticino
Découvrez les vins de Ticino révélant l'arôme de rhubarbe lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Ticino
Le Tessin est une région viticole relativement petite dans le sud alpin de la Suisse, réputée pour son Merlot, et située le Long de sa frontière avec l'Italie. Les frontières de la région viticole suivent celles du canton du Tessin, une enclave essentiellement italophone dans ce pays multilingue enclavé (le canton est appelé "Tessin" par les Francophones et les germanophones). Les vignobles de la région couvrent un peu plus de 1 100 hectares (2 700 acres) et sont centrés autour des rivières et des grands lacs alpins du canton. Ces derniers constituent une attraction touristique majeure - tout comme le lac de Côme, situé à 5 km de l'extrémité sud du Tessin - et ils partagent tous l'eau avec l'Italie.
Le merlot est le Cépage phare de ces régions. Ce cépage bordelais, qui peut sembler être un choix inhabituel pour une région viticole suisse, a été introduit au Tessin au début du XXe siècle. Il représente un peu plus de 80 % de l'ensemble du vignoble et connaît un tel succès qu'il a obtenu sa propre appellation : Merlot del Ticino. Il peut être relativement Léger ou - lorsqu'il provient des vignobles plus chauds et ensoleillés et qu'il est soigneusement vinifié avec du chêne - aussi fin et bien structuré qu'un bon Bordeaux rouge.
Les autres cépages sont le Chardonnay (4 %) et le Sauvignon Blanc (1,7 %). Au total, les vins blancs ne représentent que 9 % de la production régionale. Outre le Merlot, les rouges comprennent (dans l'ordre des zones de plantation) le Cabernet Franc, le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon et l'un des croisements "indigènes" de la Suisse : le Gamaret. Sur le plan climatique, le Tessin se distingue quelque peu des autres régions viticoles suisses par sa topographie, son altitude et sa latitude.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Dry January : vingt-cinq boissons sans alcool pour égayer janvier
Spiritueux sans alcool Obis, Viviane Cet apéritif à base de raisins blancs (sémillon), de verjus et d’extraits de plantes (géranium, lavande, genévrier, pin) offre de jolies notes acidulées et florales, avec une pointe d’amertume en fin de bouche. A déguster allongé d’un tonic, d’une ginger beer ou en cocktail, en remplacement du Lillet blanc. 14,95 € les 75 cl. Cinot Voilà un bitter qui fait saliver, dans tous les sens du terme. Une longue et douce amertume grâce aux infusions de racine de gent ...
Que manger avec un Beaujolais ?
A l’apéro Sommaire A l’apéro En plat Avec le fromage En dessert Le Beaujolais nouveau est arrivé ! Comme tous les ans, le troisième jeudi de novembre marque l’arrivée du Beaujolais de l’année. De nombreux évènements célèbrent la sortie de vin primeur, dont l’histoire remonte aux années 50. Alors si vous aussi, vous êtes tentés de célébrer aujourd’hui l& ...
Désalcooliser un grand cru classé : question de vigne ou de mort à petit feu du Sauternes
Premier grand cru classé en 1855, le château Sigals Rabaud défraie la chronique en déclinant son prestigieux terroir à vins liquoreux de Sauternes en vin désalcoolisés. Pour sa directrice, il s’agit moins d’iconoclastie clivante que de tentative d’adaptation aux nouvelles tendances de marché afin de préserver des savoir-faire qui ne peuvent durer qu’en étant rentables. L a rumeur enflait depuis des mois à Bordeaux : on allait voir ce qu’on allait boire, un gran ...