L'arôme de selle humide dans le vin de Wallonie
Découvrez les vins de Wallonie révélant l'arôme de selle humide lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
C’est en 2004 que les vins de pays des Jardins de Wallonie ont intégré le cercle des produits labellisés d’une Indication Géographique Protégée.
Située à 20 km de Calais, la ferme des Norbert a terminé en septembre ses troisièmes vendanges : une aventure viticole qui ne tient pas de la lubie, mais de la profession de foi dans l’avenir du vin. L a ferme des Norbert, ce sont 161 hectares de blé, colza, tournesol, betteraves et 4 ha de chardonnay, pinot noir et pinot meunier depuis 2021 à Mentque-Nortbécourt (Pas-de-Calais). « On produit du vin effervescent en méthode traditionnelle comme la Champagne » ...
Ouvert en 2014 par Michael De Kerchove et Isabelle Indekeu, le 20 Heures Vin, rue des Combattants à La Hulpe, s’est vite taillé une place de choix dans les bars à vin du Brabant wallon. Le bon vin se partageait à la lueur des bougies ou au coin du feu. C’était clairement the place to drink dans la commune. Mais en 2023, changement de mains : le couple historique passe le flambeau aux propriétaires de La Cave du Lac, à Genval. Une transition qui, hélas, ne parvient pas à séduire les f ...
Face à la crise viticole, « faisons taire les égoïsmes » lance Philippe de Poyferré, le nouveau président du Grand cercle des Vins de Bordeaux. Tirant sans concession le bilan des difficultés commerciales et économiques de la filière bordelais, sa feuille de route est claire : capter l’intérêt des acheteurs, aider à la vente et faire taire les égoïsmes. Interview avec le conseil du château Loudenne (AOC Médoc), qui se donne 4 ans avant de passer la main : « c’est aux jeunes de prendr ...