L'arôme de silex dans le vin de Catalogne
Découvrez les vins de Catalogne révélant l'arôme de silex lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Communauté autonome viticole espagnole du nord-est, avec 70 000 ha de vignobles et 12 appellations (11 DO + DO Cava). 400 caves. Climat méditerranéen tempéré par la mer et la Sierra. Cépages stars : Garnacha (Grenache), Cariñena, Tempranillo (Ull de Llebre), Cabernet Sauvignon, Macabeo, Xarel-lo, Parellada (trilogie du Cava).
DO majeures : Penedès (Cava), Priorat (DOCa, schistes/llicorella), Montsant, Empordà, Tarragona, Costers del Segre, Conca de Barberà, Pla de Bages. Berceau du Cava mondial.
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