L'arôme de sol des forêts dans le vin de Thrace
Découvrez les vins de Thrace révélant l'arôme de sol des forêts lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole orientale partagée entre Bulgarie, Grèce et Turquie. Côté turc : Haute Thrace (Kirklareli, Edirne) et Basse Thrace (Tekirdağ). Sols variés du massif de Strandja. Cépages autochtones turcs blancs : Narince, Kalecik Karası.
Rouges : Öküzgözü, Papazkarası (spécialité locale). Côté grec : Maronia avec le cépage Mavroudi (rouge à maturation lente, excellente acidité). La Turquie est le 5ᵉ pays viticole mondial (410 000 ha en 2022).
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