L'arôme de teriyaki dans le vin d'Alsace
Découvrez les vins d'Alsace révélant l'arôme de teriyaki lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Le vin idéal pour des onigiri
L’art de marier le vin avec des onigiri : une exploration gustative L’okinigi, cette délicieuse boulette de riz japonaise fourrée et enveloppée dans une feuille d’algue, séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Trouver le vin idéal pour accompagner ce plat relève d’un art subtil. Explorons ensemble ces alliances gustatives ! Accords mets et vins parfaits pour sublimer les onigiri Pour une expérience culinaire inoubliable, il est essentiel de bien choisir le vin ...
Comment marier des nouilles de riz sautées avec un vin
Les Secrets d’un Mariage Parfait entre Nouilles de Riz Sautées et Vin Plonger dans l’univers des accords mets et vins est une aventure gustative qui peut transformer un repas ordinaire en une expérience inoubliable. Aujourd’hui, nous nous concentrons sur l’alliance des nouilles de riz sautées, une spécialité asiatique appréciée pour sa polyvalence, avec une sélection de vins qui sublimeront ce plat. Accords Harmonieux pour Nouilles de Riz Sautées Riesling : Sa fraicheur et ses ...
Un Amour de Syrah, frais et croquant
Elaboré par le Château Beaubois, Une Amour de Syrah 2022 est un vin rouge idéal pour les beaux jours. Il se déguste plutôt frais dès l’apéritif puis sur une cuisine estivale du quotidien. Un Amour de Syrah est une nouvelle création du Château Beaubois, classé en Vin de France. Issu de vignes de Syrah cultivées en agriculture biologique et biodynamie, c’est un vin gourmand au très bon rapport quali ...