L'arôme d'yaourt dans le vin de Gozo
Découvrez les vins de Gozo révélant l'arôme d'yaourt lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Île sœur de Malte (67 km², archipel central méditerranéen), vignobles côte nord en microclimats abrités du sel marin, maturation une semaine après l'île principale. Merlot signature en rouge souple aux notes de prune, cerise, chocolat et touche d'herbes méditerranéennes, tanins ronds. Cabernet Sauvignon dense, Syrah poivrée, Grenache solaire (jusqu'à 84 % en DOK Gozo). Chardonnay ample, Girgentina blanc et Ġellewża rouge autochtones phylloxéra-résistants.
Tradition millénaire.
« Le vin sans alcool part d’un vrai vin » défendent les promoteurs de la désalcoolisation, habitués à batailler, mais aussi à convaincre alors que la production se développe même chez les opposants qui annonçaient ne jamais en produire. Les contre-arguments sont désormais bien huillés, y compris aux tenants de la tradition leur interdisant le vocable de […]
...Si Écossais et Irlandais se disputent sa paternité, le whisky n’en demeure pas moins cette eau-de-vie de céréales savamment vieillie. Selon les céréales distillées, l’assemblage, l’élevage, le spiritueux se révèle tantôt fruité et rond, tantôt iodé ou tourbé. Découverte ! À la question Qu’est-ce que le whisky ?, le Nouvel Atlas Mondial du Whisky, signé Dave Broom […]
...Si Écossais et Irlandais se disputent sa paternité, le whisky n’en demeure pas moins cette eau-de-vie de céréales savamment vieillie. Selon les céréales distillées, l’assemblage, l’élevage, le spiritueux se révèle tantôt fruité et rond, tantôt iodé ou tourbé. Découverte ! À la question Qu’est-ce que le whisky ?, le Nouvel Atlas Mondial du Whisky, signé Dave Broom […]
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