Vins issues du cépage Cabernet franc en Afrique du sud - Page 6
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage en Afrique du sud
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur les vins d'Afrique du sud
L'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, il est souvent décrit comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de Vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus de points communs stylistiques avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et d'une reconnaissance pour sa grande variété de styles.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits noirsPrésent dans 15% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 12% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 12% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 8% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 7% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Cabernet franc
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Cabernet franc
Actualités du cépage Cabernet franc
Champagne, cava et rosé : la sélection vin de notre journaliste, œnologiste et sommelier
Pata Negra cava brut rosé Élaboré par la Bodega García Carrión, qui se trouve à Vilanova i la Geltrú, à environ 40 km au sud ouest de Barcelone, ce cava brut séduit par sa robe rosée éclatante, son effervescence délicate et ses arômes de fruits rouges. En bouche, sa fraîcheur vive et sa finale élégante en font une bulle raffinée, parfaite pour sublimer l’instant. Il est produit avec, notamment, le cépage trepat, selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. C ...
1445e émission – Philippe Lelong et Thierry Heydon – 15/02/2026
DIMANCHE 15 FÉVRIER 2026 Philippe Lelong – Domaine Le Pech d’André (Languedoc) Niché au cœur du Minervois, le Domaine Le Pech d’André est un vignoble familial de 28 ha, façonné depuis 8 générations. Certifié biologique depuis 2010, il pratique une viticulture durable et respectueuse de la biodiversité. Chaque cuvée reflète l’authenticité des cépages méditerranéens et l’attachement de la famille à son terroir. Thierry Heydon – Clos Cavenac (Sud-Ouest) Au cœur du Sud-Ouest, à Lag ...
« Cépages résistants, ce n’est pas vendeur » Pour commercialiser les vins qui en sont issus, mieux vaut parler de leur goût et d’écologie
Pour vendre les cépages résistants aux consommateurs mieux vaut parler d’écologie, de respect de l’environnement et de leur goût que de leur comportement au champ. La preuve avec les vignerons mordus de ces variétés rencontrés au salon Vinea fin janvier. P our sa 3e édition, Vinea, le Salon dédié aux cépages résistants, a réuni 22 vignerons le 25 janvier 2026 au caveau du domaine La Clausade, à Mauguio (Hérault). Parmi eux, Mickaël Raynal, du Domaine de Revel à Vaïssac (Tarn-et-Garon ...