Vins issues du cépage Folle blanche à El Pais Vasco
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Folle blanche en mono-cépage ou en assemblage à El Pais Vasco
Plus d'information sur le cépage Folle blanche
Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.
Plus d'information sur la région de El Pais Vasco
El Pais Vasco (officiellement La Comunidad Autonoma del País Vasco) est une région farouchement indépendante située sur la côte nord de l'Espagne, près des Pyrénées et de la frontière avec la France. En basque, la région s'appelle Euskadi, mais pour la plupart des anglophones, elle est désignée sous le nom de Pays basque. Les monts Cantabriques forment sa limite occidentale, tandis que la célèbre région viticole de la Rioja se trouve au sud. Malgré cela, la région n'est pas particulièrement connue pour son vin, bien qu'un groupe de producteurs déterminés se soit longtemps battu pour être reconnu.
Quels sont les arômes typique du cépage Folle blanche ?
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Folle blanche
- VégétalPrésent dans 2% des Folle blanche
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Folle blanche
- AgrumesPrésent dans 2% des Folle blanche
- BoiséPrésent dans 1% des Folle blanche
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Folle blanche
- ÉpicesPrésent dans 1% des Folle blanche
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