Vins issues du cépage Grenache Gris de Côtes de Thongue
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Grenache Gris en mono-cépage ou en assemblage de Côtes de Thongue
Plus d'information sur le cépage Grenache Gris
Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
La région viticole du Côtes de Thongue se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine de l'Arjolle et le Domaine de l'Arjolle y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes de Thongue sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes de Thongue révèle souvent des types d'arômes de fraises, cerise noire ou asperge et parfois aussi des arômes de pomme verte, pêche ou ananas.
Quels sont les arômes typique du cépage Grenache Gris ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Grenache Gris
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Grenache Gris
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Grenache Gris
- VégétalPrésent dans 1% des Grenache Gris
- BoiséPrésent dans 1% des Grenache Gris
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Grenache Gris
- ÉpicesPrésent dans 1% des Grenache Gris
- AgrumesPrésent dans 1% des Grenache Gris
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Grenache Gris
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