Vins issues du cépage Johannisberg de Chamoson
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Johannisberg en mono-cépage ou en assemblage de Chamoson
Plus d'information sur le cépage Johannisberg
Le cépage Johannisberg ou Sylvaner est un cépage blanc originaire de Rhénanie-Palatinat en Allemagne. Il est le plus ancien et le plus répandu des cépages blancs allemands. Les vignes peuvent être plantées dans des sols variés, mais ont une préférence pour les sols légers et bien drainés. La maturité des fruits est tardive et l'acidité des raisins est élevée alors le vin peut présenter des composés aromatiques intéressants et une longue conservation. Le cépage Johannisberg produit des vins aux senteurs floral et fruité intense, des arômes de citron, ananas et pêche sont caractéristiques de ce cépage. Ils ont généralement une fraîcheur et une acidité notes et peuvent être légèrement sucrés, mais pas nécessairement. En fonction des conditions météorologiques, le vin peut être élevé dans des fûts en bois, ce qui procure une saveur complexe et riche. Ceux-ci ont une conservation limitée et doivent être consommés immédiatement. Les vins du cépage Johannisberg peuvent être servis avec des entrées, des salades, des crustacés et des poissons. Ils se marient bien aussi avec des fromages doux.
Plus d'information sur la région de Valais
La région viticole du Chamoson se situe dans la région en Valais en Suisse. Les caves et vignobles comme le Domaine Adrian et Diego Mathier et le Domaine Jean-René Germanier y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Chamoson sont les Pinot noir, Chasselas et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chamoson révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits (d'arbre fruitier) ou mangue et parfois aussi des arômes de citron, pamplemousse ou fruits noirs.
Quels sont les arômes typique du cépage Johannisberg ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Johannisberg
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Johannisberg
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Johannisberg
- VégétalPrésent dans 1% des Johannisberg
- BoiséPrésent dans 1% des Johannisberg
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Johannisberg
- AgrumesPrésent dans 1% des Johannisberg
- FloralPrésent dans 1% des Johannisberg
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Johannisberg
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