Vins issues du cépage Koshu d'Yamagata-Ken

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Koshu en mono-cépage ou en assemblage d'Yamagata-Ken

Plus d'information sur le cépage Koshu

Une des plus anciennes variétés cultivées au Japon, généralement en tonnelles/pergolas, utilisée le plus souvent comme raisin de table et depuis peu vinifiée et associée à d'autres cépages. Il s'agit d'un Vitis vinifera connu également en Australie, en Nouvelle Zélande, en Allemagne, aux Etats unis ... pratiquement inconnu en France.

Actualités du cépage Koshu

Châtaignes et vins : comment choisir le parfait accord pour vos repas de fêtes ?

Quel vin avec un velouté à la châtaigne ? Sommaire Quel vin avec un velouté à la châtaigne ? Quel accord possible avec les châtaignes en dessert ? Récoltées à l’automne, les châtaignes se retrouvent traditionnellement sur nos tables pour Noël. En accompagnement de la dinde, sous forme de fricassée ou de purée, pourquoi pas des châtaignes farcies dans un chapon, ou en dessert avec les ...

On produit du vin au Japon ! 🍇

Dernière étape de notre tour du monde des cépages : le Koshu du Japon. Une vidéo en collaboration rémunérée avec Jules Gaubert-Turpin @lacartedesvinssilvousplait ...

Recours à des treuils, pulvé à dos… ces vignerons travaillent sur des pentes à 35 %

Dans les Côtes-du-Rhône septentrionales, Hugo et Pauline Villa apprécient de travailler la vigne sur des coteaux, dont la forte inclinaison ne représente pas que des contraintes. S ur les coteaux abrupts de Saint-Joseph, les vignes sur échalas qu’Hugo et Pauline Villa ont plantées il y a deux ans jouissent d’une belle exposition nord/nord-est et d’une vue plongeante sur les courbes du Rhône. La pente y atteint par endroits 35 à 40 % d’inclinaison. Deux jours pour gri ...