Vins issues du cépage Ruby-cabernet de Barossa
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ruby-cabernet en mono-cépage ou en assemblage de Barossa
Plus d'information sur le cépage Ruby-cabernet
Rouges colorés et structurés, à la robe rubis profonde, aux tanins fondus et à l'acidité préservée sous climat chaud, sur des arômes de cassis, mûre, prune, épices et notes herbacées de feuille de cassis. Bouche ronde, finale fruitée. Productif et résistant à la chaleur, il signe les rouges de grand volume en Californie (Central Valley), Afrique du Sud, Australie, Argentine, Mexique et Israël. Cépage californien créé en 1936 par Harold Olmo à UC Davis (cabernet sauvignon × carignan).
Plus d'information sur la région d'Australie du Sud
Icône mondiale du Shiraz australien (~50% des plantations). Rouges puissants et solaires aux notes signature de mûre confite, prune noire, chocolat noir, réglisse, cuir et épices douces (poivre, clou de girofle), tanins ronds et opulence généreuse. Vieilles vignes parmi les plus anciennes du monde (Shiraz dès 1843, Turkey Flat). Aussi Grenache fruité et solaire, Mataro (Mourvèdre) ferme, Cabernet Sauvignon dense et Sémillon ample.
Quels sont les arômes typique du cépage Ruby-cabernet ?
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Ruby-cabernet
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Ruby-cabernet
- AgrumesPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
Actualités du cépage Ruby-cabernet
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