Vins issues du cépage Ruby-cabernet en Australie
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ruby-cabernet en mono-cépage ou en assemblage en Australie
Plus d'information sur le cépage Ruby-cabernet
Rouges colorés et structurés, à la robe rubis profonde, aux tanins fondus et à l'acidité préservée sous climat chaud, sur des arômes de cassis, mûre, prune, épices et notes herbacées de feuille de cassis. Bouche ronde, finale fruitée. Productif et résistant à la chaleur, il signe les rouges de grand volume en Californie (Central Valley), Afrique du Sud, Australie, Argentine, Mexique et Israël. Cépage californien créé en 1936 par Harold Olmo à UC Davis (cabernet sauvignon × carignan).
Plus d'information sur les vins d'Australie
L'Australie est un pays producteur de vin extrêmement important, tant en termes de qualité que d'échelle de son économie viticole. Le rapport annuel 2018 de Wine Australia la décrit comme le sixième producteur de vin au monde. Cette année-là, la production était de 1,29 million de litres (341 millions de gallons US), répartis en 52:48 entre le rouge et le blanc. En 2015, il y avait un peu plus de 135 000 hectares de vignobles en Australie.
Quels sont les arômes typique du cépage Ruby-cabernet ?
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Ruby-cabernet
- BoiséPrésent dans 5% des Ruby-cabernet
- ÉpicesPrésent dans 5% des Ruby-cabernet
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Ruby-cabernet
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Ruby-cabernet
- Minéral & naturelPrésent dans 3% des Ruby-cabernet
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Ruby-cabernet
- PrunePrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- PoivrePrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- Cassis noirPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Ruby-cabernet
- AgrumesPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
Actualités du cépage Ruby-cabernet
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