Découvrez les meilleurs vins de la région de Ribera del Jiloca en Aragón ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Ribera del Jiloca à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Ribera del Jiloca et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
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Les vins rouges de la région de Ribera del Jiloca s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, cannellonis poulet, poivron et mozzarella ou parmentine d'agneau à l'aubergine aux épices.
En bouche le vin rouge de la région de Ribera del Jiloca est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
IGP d'Aragon (vallée du Jiloca entre Teruel et Saragosse, Calamocha et Daroca, reconnue 2005), vignobles d'altitude 800-1000 m sur schistes ardoisés du Système ibérique. Garnacha vieilles vignes en gobelet signature en rouge roi vif et fruité aux notes intenses de fruits rouges, cerise mûre, épices, garrigue et touche minérale-ardoisée racée, fraîcheur d'altitude remarquable. Tempranillo, Macabeo et Syrah en compléments. Viticulture bio quasi systématique.
Cierzo et écarts thermiques marqués.
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Les vins blancs de la région de Ribera del Jiloca s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Rouges intensément colorés et structurés, à la robe encrée et aux tanins serrés, sur des arômes de mûre, prune noire, cerise noire, épices, réglisse et notes balsamiques. Acidité élevée, bonne aptitude à la garde sur les vieilles vignes. Star absolue de Utiel-Requena DO (province de Valence) où il connaît un renouveau qualitatif marqué, vinifié aussi en rosés Clarete typés et en cuvées de garde modernes. Aussi en Manchuela DO et Ribera del Júcar DO. Cépage levantin autochtone.
Il y a trois ans, le monde du podcast vineux était presque inexistant. Aujourd’hui, nombre de passionnés, de chaines radios ou de figures du vin lancent des émissions autour de ce thème. Etant passionné par le vin et perdant beaucoup de temps dans ma voiture, j’ai il y a deux ans commencé à chercher des […]
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