Domaine Abadia da CovaMencía Tradicion
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Mencía Tradicion du Domaine Abadia da Cova
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Mencía Tradicion de Domaine Abadia da Cova de la région de Galice est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Mencía Tradicion
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mencía Tradicion
Les accords mets et vins originaux avec le Mencía Tradicion
Le Mencía Tradicion du Domaine Abadia da Cova s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de sauté de veau tout simple, canard à l'orange et au miel ou filets de dinde à l'ancienne.
Détails et informations techniques sur le Mencía Tradicion du Domaine Abadia da Cova
Découvrez le cépage: Mencia
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Informations sur le Domaine Abadia da Cova
Le Domaine Abadia da Cova fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Ribeira Sacra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Ribeira Sacra
La région viticole du Ribeira Sacra se situe dans la région en Galice en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Raúl Pérez et le Domaine Daterra Viticultores y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Ribeira Sacra sont les Mencia, Albarino et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ribeira Sacra révèle souvent des types d'arômes de crème, balsamique ou ananas et parfois aussi des arômes de fruits sechés, floral ou mûrier.
La région viticole de Galice
La Galice est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (appelées comunidades autónomas) d'Espagne. Elle occupe l'angle nord-ouest de la péninsule ibérique, et est exposée de deux côtés à l'océan Atlantique. Au sud se trouve le Portugal, à l'est Castilla y Leon. La viticulture est une tradition de Longue date en Galice, introduite dans la région par les anciens Romains et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge.
Le mot du vin: Vieillissement
Période durant laquelle un vin est conservé en cave où il passe par différentes phases d'évolution de sa gamme aromatique et une maturation de ses constituants (évolution de la couleur, affinage des tanins, harmonisation des différentes saveurs, etc.). Le vin évolue mieux et moins rapidement dans les grands contenants, tandis qu'il s'altère prématurément en demi-bouteille.
